Top articles
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Jeudi soir c'est champignon à la maison...
Petit velouté champignons de Paris et oeuf cocotte jambon et champignons des bois Une recette simple et délicieuse : 1 petit oignon haché et une gousse d'ail, faire revenir légèrement dans du beurre à feu doux, rajouter 250 gramme de champignon frais...
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NOIRMOUTIER, le retour
SYMPA CES HOMARDS A LA PLANCHA !!! Choses dites, choses promises... Mon casier rempli de 2 homards sauvages de L'Herbaudière qui appellent furieusement la plancha, il fallait faire le plein : Je suis revenu cet été 2015 avec mon ami Jeremy à LA CAVE DE...
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Une petite adresse à Noirmoutier :
Sur cette île, dans la grande rue piétonne de Noirmoutier il se trouve un caviste insulaire et original, petite boutique très étroite mais une véritable caverne, des bouteilles partout, mais que des découvertes, je ne le connais pas particulièrement,...
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Ho ! TOULOUSE !, Ho ! Mon Pays du Cassoulet .....
ça mijote le confit de canard, ça sent bon... Pour réussir sa soirée cassoulet, il faut inviter un irréductible Toulousain, Mon Ami André. Et une superbe équipe de Rugbyman et Rugbywomen pour la 3éme mi temp, Pour la recette 10 personnes : 1 Kg de mogettes...
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Ma vendange
Petit tour chez Leclerc, rien de surprenant, des Bordeaux grands crus pour la façade, et des rayons austères, bref pas de coup de cœur. J'ai pris des blancs pour accompagner l'apéro, voici mon 6 trous: Montagny 1er cru 2011 de chez Bouchard Chablis 1er...
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Ma foire aux vins 2013
Hier soir, je suis allé à Carrefour, carton d'invitation en main et mon casier. Arrivée bloquée par des crevards et des assoiffés devant le buffet, un choix répétitif de millésimes et de châteaux. bref revenu avec un petit casier Bourguignon : 2 Meursault...
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Thon à la plancha un air d'été?
J'ai préparé mon thon avec une gousse d'ail fraiche, une tranche de citron une rondelle de tomate, fleur de sel et piment 'espelette, huile d'olive , accompagnement courgettes , poivrons et oignon finement coupé... J'ai choisi 2 côtes de Provence : Un...
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Un risotto très dinatoire entre amis
C'est toujours les meilleurs moments l'imprévue lors de soirées entre amis : Apéro sympa ,petites chiffonnades de jambon fumé, confit de tomates séchées, poivrons marinés ( spécialité d'Emmanuelle ), 2 bouteilles de champagne ,ça peut aller..... Tout...
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Mon Risotto safrané
servez l'apéro pendant la préparation çà ouvre l'appetito : mon choix : un Chorey les Beaune 2009 / rouge et un Pernand Pergelesses 2008 / blanc tout simplement pour 6 personnes : 1 oignon coupé en fin morceau, faire fondre et réduire avec un filet d'huile...
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Une soirée pour éternels étudiants....
Pour ça, il faut recevoir deux étudiants à la maison et déboucher 2 bonnes bouteilles, sympa la soirée?... Pour la dégustation, un MEURSAULT 2009 de chez Labouré Roi : encore gras, bonne longueur en bouche, légèrement boisé. Pour le repas mon fameux rizotto...
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Petit apéritif du vendredi
C est bien ! !!
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mon casier de printemps
Pessac Léognan blanc 2008 château CARBONNIEUX Pessac Léognan blanc 2010 château BOUSCAUT Margaux 2010 château LABEGORCE Moulis 2010 château MAUCAILLOU j ai aussi un 4 trous !!!
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Les bonnes huitres de noirmoutier
Pour accompagner ces huitres Noirmoutrine, j'ai découvert à l'Herbaudière, un Saumur blanc 2011 (reflet jaune aux parfums d'agrume s). bien frais et un petit jus de citron sur ces petites huitres, quel apéro iodé !!!
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Des Sushis avec ses amis..et sashimis.
ça peut le faire Japonais et Bordelais ... Avec les sushis maison , qu'est ce qu'on boit ce soir ?
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Petite Escapade Etudiante Rémoise.....
Pourquoi je n'ai pas poursuivi mes études ? La recette : squatter ce week end le studio de LULU, boire du champagne et aller au Resto avec la femme que j'aime........
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mon apéro à moi tout seul
Encore jeune ,du nez, fruit rouge vif en bouche, pas forcement de garde, à boire...... Les Hauts de SMITH 2005
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Un bon rosé bien frais pour ma plancha
Jeudi soir à la dernière chaleur de la semaine, une petite plancha apéro dinatoire : courgettes, poivrons, aubergines, oignons haché, ail fraiche, huile d'olive... ça appel évidemment le rosé!!! le + du jour (toujours dans un seau avec un fond'eau faiche...
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La bourgogne joyeuse !!
Un Santenay 1er CRU 2008 Clos Rousseau c'est bien, belle robe ça sent bon la bourgogne . Un petit Santenay qui tient bien la route !!!!
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Meursault ? vous avez dit Meursault ?
Les meursaults sont des vins de Bourgogne puissants, gras, avec un mélange de note de fleurs blanches et de fruits secs,
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Sur un air Charentais....
Ce soir mon ami André passe à la maison, c'est sur ce petit verre d'amitié que l'on refait le monde... ~ Pineau des Charentes " Séduction" Maison Chartier 17 Ecoyeux
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La soif de vocabulaire :
BOUQUET: pour un vin cela évoque l'assemblage d'arômes et de parfums en bouche.
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Les bords de la Loire toujours tranquil...
Ce week j'ai visité Saumur : Saumur Champigny / rouge 2009 / cuvée des Godeaux/ Domaine Bruneau Saumur / blanc 2011 / Domaine de Sanziers Des vins agéables, à boire jeune, idéale pour une petite soif , ne pas hésiter à en avoir dans son casier 6 trous...
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mon casier
pessac léognan blanc les hauts de smith 2007 chateau neuf du pape chateau fortia 2010
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mon 6 trous
maintenant il faut le remplir le casier de mon grand père
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Régalons nous : le paté croute
Petite recette simple et délicieuse à partager tout simplement entre amis , pour 2 petits patés : 500 grammes de viandes à Blanquette de Veau 500 grammes de roti de Porc dans l'échine Coupez les en petis dés, salez, poivrez, un geste de muscade, écrasez...
