750 grammes
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une cave simplement à partager


Jeudi soir c'est champignon à la maison...

Publié le 25 Mars 2016, 21:40pm

Petit velouté champignons de Paris et oeuf cocotte jambon et champignons des bois Petit velouté champignons de Paris et oeuf cocotte jambon et champignons des bois

Petit velouté champignons de Paris et oeuf cocotte jambon et champignons des bois

Une recette simple et délicieuse :

1 petit oignon haché et une gousse d'ail, faire revenir légèrement dans du beurre à feu doux, rajouter 250 gramme de champignon frais coupés en petits morceaux, laissé mijoter 15mn, une pincée de sel et du persil haché. 2 cuillère à soupe de farine, puis mettre 3/4 de litre de bouillon de bœuf + 1/4 de lait. couvert à feu doux.

Servez avec une cuillère de crème fraîche et de persil haché et quelques lamelles de champignons frais.

Pour 2 cocottes Champêtres:

Mélange100 grammes de trompette et chanterelles, ail ,persil, échalotes , jambon de Bayonne , crème fleurette et un œuf entier, mettre les cocottes ouvertes au four 10 mn /190 degrés.

Accompagné d'un Pernand Vergelesses de 2014, Bourgogne blanc de chez Pierre MAREY.

A partager uniquement avec ses amis....

Pernand Verglesses 2014 de chez Pierre MAREY

Pernand Verglesses 2014 de chez Pierre MAREY

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